Składniki:

-800g ładnej wąskiej pręgi wołowej

-czosnek

-sól, pieprz

-500g świeżych prawdziwków

-cebula

-2 ząbki czosnku

-łyżka soku z cytryny

-sól, pieprz

olej, pół kostki masła

200ml śmietanki 30%

Wykonanie:

Pręgę myjemy, wycieramy ręcznikiem papierowym, kroimy na ok.1,5 cm kawałki.

Na rozgrzaną patelnię dajemy troche oleju i łyżkę masła. Układamy mięso i smażymy, Gdy opieczemy wszystkie kawałki, dajemy sól, pieprz, czosnek, podlewamy odrobiną wody, przykrywamy i dusimy na małym ogniu ok.godziny. Czas może być różny, bo to zależy od mięsa, poprostu sprawdzamy czy mękkie.

Grzyby płuczemy pod bieżącą wodą, dajemy na sitko do osączenia.

Cebulkę kroimy w kostkę smażymy na maśle na złoto, dodajemy grzyby/większe kapelusze przekrawamy na pół/, dodajemy resztę masła, smażymy mieszając. Następnie podlewamy śmietaną , doprawiamy solą , pieprzem , sokiem z cytryny, Dusimy chwilę , żeby sos zgęstniał.

Posypujemy zieloną pietruszką.

Podajemy z ziemniakami.