Pierogi z rydzami

Składniki:

-500g mąki tortowej

-jajko

-2 łyżki oleju lub roztopionego masła

-gorące mleko

Farsz:

-ok.500g świeżych rydzów

-duża cebula

– 1 jajko na twardo

-2 łyżki masła, olej

-sól, pieprz

Wykonanie:

Do przesianej mąki dajemy, jajko, tłuszcz, mieszamy i dolewamy gorące mleko, szybko łącząc składniki. Wyrabiamy niedługo do uzyskania gładniej kulki.

Na farsz do pierogów oczywiście wybieramy duże kapelusze z którymi niewiele da się zrobić.

Czyścimy, płuczemy, i dajemy na patelnię, żeby zredukować wodę w grzybach. Gdy będą już suche, dodajemy masła odrobiną oleju, smażymy chwilę. Grzyby przekładamy do miski.

Na tym samym tłuszczu smażymy pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę na rumiano.

Rydze i jajko mielimy na większym sitku, mieszamy z cebulką i doprawiamy do smaku.

Z ciasta wykrawamy krążki i nadziewamy farszem.

Można zostawić kilka usmażonych rydzów z cebulką , pokroić w paski i posypać pierogi na talerzu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s