Chlebek ziołowy

Składniki:

-400g mąki pszennej

-10g drożdży suchych lub 20g drożdży świeżych

-1 łyżeczka cukru

-1 łyżeczka soli

-85ml mleka ciepłego

-60ml letniej wody

-55g roztopionego masła

-2 duże jajka

-2 ząbki czosnku

-1 łyżka ziół/ oregano, rozmaryn, bazylia/

Nadzienie do smarowania:

40g masła

-4 ząbki czosnku

-1 łyżka dobno posiekanej bazylii lub pietruszki lub innego ziela

-100g startego sera żółtego lub parmezanu

-czarnuszka

-pół słoika drobno pokrojonych suszonych pomidorów

Wykonanie:

Jeśli używamy swieżych drożdży, robimy rozczyn czyli drożdże kruszymy, dodajemy mąkę , cukier i ciepła wodę , mieszamy. Rozczyn ma być jak gęsta śmietana, przykrywamy i odstawiamy do wyrośniecia w ciepłe miejsce.

Jeśli mamy drożdże suche, od razu mieszamy z mąką , dodajemy po kolei składniki, a na koniec roztopione masło i zioła z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Wyrabiamy ciasto dość długo , żeby się ładnie połączyły składniki i żeby ciasto było elastyczne. Najlepiej w mikserze planetarnym.

Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Foremkę keksową , smarujemy masłem i posypujemy mąką.

Przygotowujemy nadzienie- masło topimy w rondelku, dodajemy czosnek , posiekane zioła, i pokrojone pomidory.

Po wyrośnięciu, przekładamy na stolnicę, wałkujemy na prostokąt, smarujemy nadzieniem.

Ciasto kroimy w pasy na szerokość keksówki, pasy układamy w harmonijkę i wkładamy do foremki nie za ciasno bo wyrośnie dużo. Jeśli jest za dużo ciasta można resztę przełożyć np do rondelka i upiec okrągły mały chlebek.

Ciasto posmarować np oliwą z suszonych pomidorów, posypać czarnuszką, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 st przez 30 minut.

Po 20 minutach pieczenia , chlebek posypać startym serem.

Najlepiej smakuje ciepły.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s