Rogaliki drożdżowe

Składniki:

-600g mąki

-30g drożdży

-125g masła

-250ml mleka

-5 łyżek cukru

-szczypta soli

-żółtko do posmarowania

-marmolada, czekolada, chałwa/ do nadzienia/

Wykonanie :

Robimy zaczyn- drożdże, łyżeczka cukru, 2 łyżki mąki, ciepłe mleko.  Wszystko mieszamy zaczyn ma mieć gęstość kwaśnej śmietany. Odstawiamy do wyrośnięcia ok. 10 minut.

20200407_101255

Resztę mleka podgrzewamy , dodajemy masło do roztopienia.

Do dużej miski dajemy mąkę, sól, cukier, zamieszać, wlewamy zaczyn, delikatnie mieszamy i dodajemy stopniowo jajka i na koniec ciepłe mleko z masłem.

Wyrabiamy ok 10 minut , przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Na stolnicę posypaną mąką wykładamy wyrośnięte ciasto, przerabiamy chwilę.

20200407_112105

Ciasto dzielimy na kulki, żeby łatwo było rozwałkować koło.

Ciasto kroimy na trójkąty, na szerszej podstawie , dajemy nadzienie i zwijamy.

Ja nadziewałam prażonymi jabłkami z cynamonem, czekoladą i chałwą.

Układamy na blachę wyłożoną papierem, smarujemy żółtkiem, przykrywamy ściereczką i znowu odstawiamy na 20 minut , żeby podrosły.

20200407_120907

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy ok. 20 minut.

20200407_123235

Polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s