Wykonanie:
-1 kg fileta z indyka
-cebula czerwona
-5-6 pieczarek
-5-6 pomidorów suszonych ze słoika
-ząbek czosnku
-sól, pieprz,
-masło, olej
-pęczek zielonej pietruszki
-boczek surowy wędzony w plastrach
-papryka wędzona i chilli
-parę listków szałwi lub rozmarynu
Wykonanie:
Filet rozkrawamy , żeby uzyskać jak największa całą powierzchnię, posypujemy, solą , pieprzem.
Na patelni z odrobiną masła i oleju smażymy drobno pokrojoną cebulę, pieczarki i na końcu pomidory. Smażymy 10 min, lekko studzimy.
Na przygotowany filet dajemy posiekaną pietruszkę i farsz, zwijamy.
Plastry boczku układamy tak żeby trochę zachodził jeden plaster na drugi i najlepiej 1/3 fileta od razu położyć na boczku, będzie się lepiej zwijać. Boczek posypujemy wędzoną papryka i chili, zwijamy.
Przekładamy do podłużnej brytfanny, opiekamy na rumiano z każdej strony, dodajemy zioła. Ja miałam akurat suszoną szałwię. Podlewamy odrobiną wody i dusimy na małym ogniu ok 30-40 min przewracając od czasu do czasu.
