Wykonanie:

-1 kg fileta z indyka

-cebula czerwona

-5-6 pieczarek

-5-6 pomidorów suszonych ze słoika

-ząbek czosnku

-sól, pieprz,

-masło, olej

-pęczek zielonej pietruszki

-boczek surowy wędzony w plastrach

-papryka wędzona i chilli

-parę listków szałwi lub rozmarynu

Wykonanie:

Filet rozkrawamy , żeby uzyskać jak największa całą powierzchnię, posypujemy, solą , pieprzem.

Na patelni z odrobiną masła i oleju smażymy drobno pokrojoną cebulę, pieczarki i na końcu pomidory. Smażymy 10 min, lekko studzimy.

Na przygotowany filet dajemy posiekaną pietruszkę i farsz, zwijamy.

Plastry boczku układamy tak żeby trochę zachodził jeden plaster na drugi i najlepiej 1/3 fileta od razu położyć na boczku, będzie się lepiej zwijać. Boczek  posypujemy wędzoną papryka i chili, zwijamy.

Przekładamy do podłużnej brytfanny, opiekamy na rumiano z każdej strony, dodajemy zioła. Ja miałam akurat suszoną szałwię. Podlewamy odrobiną wody  i dusimy na małym ogniu ok 30-40 min przewracając od czasu do czasu.