Tort czelokadowy

Biszkopt na ten tort robimy z 6 jaj i z przepisu tu 

Masa:

-2 żółtka

-250ml mleka

-100g cukru

-1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej

-250g masła

-pół roztopionej gorzkiej czekolady

-1 łyżka naturalnej kawy/ opcjonalnie/

-dżem z czarnej porzeczki

Do dekoracji:

-czekolada gorzka

-różne pomadki, rafaello

-mała buteleczka alkoholu itp

Wykonanie:

Dzień lub kilka dni wcześniej można przygotować dekoracje z gorzkiej czekolady wg własnego uznania.

Masa:

Kawę zalewamy wrzątkiem tak, żeby tylko przykryło kawę, przykrywamy i odstawiamy.

Szklankę mleka i cukier gotujemy, na wrzątek wlewamy resztę mleka wymieszanego z mąką i żółtkami. Mieszamy energiczne , żeby nie było grudek, odstawiamy do wystygnięcia. Czekoladę podgrzewamy w mikrofali lub w kąpieli wodnej.

Miękkie masło ucieramy  dodając po trochę masę  i na koniec  powoli przestudzoną czekoladę. Następnie wlewamy przecedzony ekstrakt z kawy i bardzo delikatnie łyżką łączymy. Ja lubię dodać trochę zaparzonej kawy tzw fusy.

Biszkopt dzielimy na 3 części, ponczujemy.

Pierwszy placek smarujemy masą, potem dżem i masę,placek  i na wierzch masa.

20200227_124131

Wierzch całego tortu smarujemy masą a następnie obkładamy kawałkami czekolady.

20200228_184249

 

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s