Składniki:

– białka

-250g cukru

-szczypta soli

-łyżeczka mąki ziemniaczanej

-łyżeczka octu winnego

-250ml śmietanki 30%

-mascarpone

-łyżka cukru pudru

-świeże kolorowe owoce

Wykonanie:

Białka ubijamy, pod koniec stopniowo dodajemy po łyżce cukru,na sam koniec szczyptę soli i ocet winny. Po ubiciu dodajemy skrobię i mieszamy delikatnie łopatką.

Na podstawkę z piekarnika dajemy papier do pieczenia i rysujemy  na nim koło o śr. ok 20 cm.

Wykładamy pianę i szpatułką zagarniamy pianę do góry tworząc koło.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. Po 5 minutach skręcamy temperaturę do 120 st i pieczemy/ suszymy/ 1,5 godziny.

Śmietanę ubijamy, dodajemy mascarpone, na koniec cukier.

Po wystudzeniu bezy,  na wierzch dajemy ubitą  śmietanę i wykładamy owoce.