Składniki:

-2 filety z karpia

-sól, pieprz

-cytryna

-pęczek natki pietruszki

-masło

-ząbek czosnku

-100ml białego wytrawnego wina

-400g pieczarek

-1 cebulka

Wykonanie:

Pieczarki obieramy kroimy w plastry, na patelni odparowujemy, dodajemy trochę oleju i masła, dodajemy pokrojoną cebulkę i smażymy razem na złoto.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Filety czyścimy z łusek płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.

Rozkładamy na stole, dodajemy sól, pieprz, sok z cytryny. Jedna część posypujemy pietruszką,

na to kroimy cieniutkie plasterki masła.

Przykrywamy drugim filetem.

Przekładamy do żaroodpornej formy, polewamy odrobiną oleju posypujemy drobno posiekanym czosnkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 min.

Następnie podlewamy winem, na wierzch dajemy usmażone grzyby  i jeszcze raz wkładamy do piekarnika na 20 min.

Z masła i wina zrobi się pyszny sos.

Z wierzchu też można posypać pietruszką.