Składniki:
-2 filety z karpia
-sól, pieprz
-cytryna
-pęczek natki pietruszki
-masło
-ząbek czosnku
-100ml białego wytrawnego wina
-400g pieczarek
-1 cebulka
Wykonanie:
Pieczarki obieramy kroimy w plastry, na patelni odparowujemy, dodajemy trochę oleju i masła, dodajemy pokrojoną cebulkę i smażymy razem na złoto.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Filety czyścimy z łusek płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
Rozkładamy na stole, dodajemy sól, pieprz, sok z cytryny. Jedna część posypujemy pietruszką,
na to kroimy cieniutkie plasterki masła.
Przykrywamy drugim filetem.
Przekładamy do żaroodpornej formy, polewamy odrobiną oleju posypujemy drobno posiekanym czosnkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 20 min.
Następnie podlewamy winem, na wierzch dajemy usmażone grzyby i jeszcze raz wkładamy do piekarnika na 20 min.
Z masła i wina zrobi się pyszny sos.
Z wierzchu też można posypać pietruszką.
