Kaczka w ananasie

Składniki:

-4 nogi z kaczki

-sól, pieprz

-3 ząbki czosnku

-3 łyżki sosu sojowego jasnego

-szczypta cynamonu

-łyżka majeranku

-łyżka czerwonej papryki

– olej

-2 szt świeżego ananasa

-2 szalotki

-2 łyżki masła

-pół szklanki śmietanki słodkiej

-kilka owoców granata

Wykonanie:

Nogi z kaczki płuczemy, wycieramy ręcznikiem papierowym . Z  podanych składników robimy marynatę i nacieramy nią nogi z kaczki. Przykrywamy  miskę z mięsem i wkładamy do lodówki najlepiej na noc.

Następnie na oleju obsmażamy nóżki z każdej strony na rumiano, skręcamy ogień i powoli smażymy ok. 3 godzin. Najlepiej włożyć do piekarnika i co jakiś czas obracać i polewać sosem.

Ananas kroimy na pół, wydrążamy łyżką środek. Ja najpierw nakrawam nożykiem kostkę  na ananasie/ łatwiej się wybiera/ .

Szalotkę kroimy drobniutko , blanszujemy na maśle z odrobiną oleju dodajemy miąższ z ananasa, gotujemy 5 minut, dodajemy śmietankę i znowu gotujemy 10 minut.

Doprawiamy solą , pieprzem białym i blendujemy  na gładką masę.

Gdy nóżki są już miękkie, wydrążone połówki ananasa wkładamy na 2-3 minuty do piekarnika lub mikrofali , żeby je zagrzać.

Do ciepłego ananasa wkładamy nóżkę , polewamy gorącym sosem posypujemy granatem.

Można podać z ziemniaczanym pure, lub np kluskami gnocchi i surówką.

20190521_142250

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s