Składniki:
-450g mąki
-3 łyżki cukru pudru
-łyżeczka proszku do pieczenia
-250g masła
-5 żółtek
Masa z sera:
1 kg sera białego tłustego
-3 jajka
-120g miękkiego masła
-190g cukru
-cukier waniliowy
-bydyń waniliowy
Piana:
-5 białek
3/4 szklanku cukru
-puszka brzoskwiń
Wykonanie:
Mąkę połączyć z proszkiem , cukrem, zamieszać, posiekać masło.Rękami łączymy składniki dodajemy żółtka. Zagniatamy aż się ciasto złączy, robimy dwie kule , odstawiamy do zamrażarki.
Do malaksera dajemy miękkie masło, cukier,cukier puder, jajka .
Do utartej masy dodajemy ser i na koniec budyń.
Brzoskwinie odsączamy na sitku i kroimy na mniejsze kawałki.
Z białek ubijamy pianę, pod koniec dodajemy po łyżce cukru.
Na wyłożoną blachę ścieramy na tarce o grubych oczkach jedną kulę ciasta,
na to wykładamy masę serową, następnie pokrojone brzoskwinie i na wierzch pianę.
Na pianę ścieramy drugą kulę ciasta.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika 170 st i pieczemy ok. 1 godziny.
