Składniki:

-2 szklanki ryżu

-1 kg jabłek

-2-3 jajka

-pół szklanki cukru

-cynamon

-szczypta soli

-2 łyżki masła

Wykonanie:

Ryż wypłukać zalać  litrą wody, gotować ok, 15 minut. Ryż ma być sypki. Trzeba sprawdzać , żeby nie przegotować bo są różne gatunki.

Z białek ubijamy pianę z cukrem.

Ryż przelać na  sitko, dodać trochę cukru , żółtka, łyżkę masła i część piany.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać resztę piany , jeśli jabłka są kwaśne dodać cukru

Naczynie żaroodporne smarujemy masłem, na spód dajemy część ryżu, na to jabłka , posypujemy cynamonem i na wierzch resztę ryżu.

Wierzch posypujemy cynamonem i cukrem.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy  w 160 st około 30 minut.

Można ozdobić bitą  śmietaną lub polać sosem waniliowym.