Składniki na biszkopt:
-8 jaj
-8 łyżek cukru
-8 łyżek mąki
-2 płaskie łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na ciasto orzechowe:
-200g drobno pokrojonych orzechów włoskich
-5 białek
-1 szklanka cukru
-1 łyżka miodu
-1 łyżka mąki pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
-0,5 l mleka
-1 szklanka cukru
-2 cukry waniliowe
-5 żółtek
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-kostka masła
-mleko zagęszczone krówkowe w puszce
-polewa czekoladowa
-kilka orzechów
Wykonanie:
Jajka ubić z cukrem. Mąkę, proszek i kakao przesiać, dodać do ubitych jajek, powoli wymieszać łyżką.
Rozlać na 2 brytfanny, piec 15 -20 minut w 180 st.
Biszkopty wystudzić.
Ciasto orzechowe:
Białka ubić z cukrem, mąki i proszek przesiać do białek, delikatnie wymieszać, dodać orzechy i miód.
Piec 20 minut w 180 st.
Masa:
1,5 szklanki mleka zagotować z cukrem.
Do reszty mleka dodać żółtka, mąki i cukier waniliowy. Rozetrzeć tak , żeby nie było grudek, wlać na gotujące się mleko. Gotować 1-2 minuty energicznie mieszając.
Wystudzić i utrzeć z miękkim masłem.
Przełożenie:
-biszkopt-masa-ciasto orzechowe-masa krówkowa-biszkopt.
Wierzch polewamy czekoladą i dekorujwmy orzechami.
