Pierogi z tartych ziemniaków z bryndzą

Składniki:

-2 kg ziemniaków

-jajko

-mąka ziemniaczana

-mąka pszenna

-opakowanie bryndzy

-sól, pieprz

-2 cebule

-200g boczku

-olej

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, 5 dużych gotujemy, resztę ścieramy na tarce jak na placki ziemniaczane.

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę albo porządnie ubijamy. Połowę odkładamy.  Starte ziemniaki wyciskamy przez gazę. Łączymy masy, dodajemy jajko i mąki jednakowo  żeby ciasto było w miarę zwarte.

KODAK Digital Still Camera

Na oleju smażymy drobno pokrojoną cebulkę na rumiano, studzimy , dodajemy resztę gotowanych ziemniaków i bryndzę. Mieszamy , dodajemy sól, pieprz.

KODAK Digital Still Camera

Z masy ziemniaczanej bierzemy dość dużą łyżkę masy ziemniaczanej, na środek dajemy kulkę farszu, zlepiamy i formujemy podłużny pieróg, obtaczamy w mące.

KODAK Digital Still Camera

Pierogi wrzucamy na gotującą dobrze osoloną wodę.

Gotujemy ok 10 minut.

Polewamy obficie skwarkami z boczku z cebulką.

KODAK Digital Still Camera

 

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s