Składniki:
-500g mąki pszennej
-szczypta soli
-jajko
-szklanka wrzącego mleka
-3 łyżki oleju
Farsz:
-1 dynia hokkaido
-ser feta
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz,majeranek,papryka czerwona
-5 szt suszonych pomidorów
-olej
-boczek, cebulka
Wykonanie:
Dynię kroimy na ósemki, wydrążając środek. Układamy na brytfannie, dodajemy 2 ząbki czosnku i polewamy olejem. Wkładamy do piekarnika na 40 min.
Po przestudzeniu, łyżką oddzielamy od skórki.
W misce widelcem ugniatamy dynię i ser, dodajemy resztę przypraw/uważamy na sól, bo ser jest słony/, pomidorki kroimy bardzo drobno. Mieszamy. Wkładamy do lodówki/ najlepiej na noc wtedy farsz stężeje/.
Robimy ciasto na pierogi. Ostatnio robię ciasto zaparzając mlekiem- jest doskonałe.
Ponieważ farsz jest dość lepki proponuję kroić większe kwadraty bo się lepiej skleja.
Pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę. Po wypłynięciu gotujemy 2-3 minuty.
Okraszamy boczkiem i cebulką.