Składniki :

-500g łopatki

-200 surowego boczku

-cebula

-czosnek

– sól, pieprz

-jajko

-bułka

-2-3 oscypki lub rolada owcza wędzona

-bułka tarta

-olej, smalec

Wykonanie:

Mięso, boczek i namoczoną wcześniej bułkę mielimy.

Dodajemy jajko i przyprawy.

Serek kroimy w paski/ można zetrzeć na tarce/

Z mięsa formujemy kulki, płaszczymy, na środek dajemy ser, i zlepiamy kulkę , obtaczamy w bułce tartej.

Smażymy na rozgrzanym oleju z dodatkiem smalcu.

Pieczemy z każdej strony na złoty kolor.

zmniejszamy gaz , przykrywamy i dusimy pod przykryciem ok 15 min ciągle obracając żeby się nie przypaliły.

Można podawać z sosami lub bez.