Składniki:

-4 białka

-3/4 szklanki cukru

-cukier waniliowy

-4 duże dojrzałe brzoskwinie

Wykonanie:

Brzoskwienie parzymy wrzącą wodą , obieramy ze skórki, miksujemy chwilkę tak by pozostały większe kawałki. Około 4-5 łyżek brzoskwiń zostawiamy.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy powoli cukier i cukier waniliowy.

Do wysmarowanych masłem kokilek dajemy na spód masę z brzoskwiń.

Do  pozostawionych brzoskiwń dodajemy trochę piany mieszamy i łączymy z resztą piany, delikatnie mieszamy i zapełniamy pianą kokilki na równo. Palcem objeżdżamy brzegi kokilek , żeby ładnie wyrosły.

Pieczemy 15 min w 200 st.