Składniki:
-4 białka
-3/4 szklanki cukru
-cukier waniliowy
-4 duże dojrzałe brzoskwinie
Wykonanie:
Brzoskwienie parzymy wrzącą wodą , obieramy ze skórki, miksujemy chwilkę tak by pozostały większe kawałki. Około 4-5 łyżek brzoskwiń zostawiamy.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy powoli cukier i cukier waniliowy.
Do wysmarowanych masłem kokilek dajemy na spód masę z brzoskwiń.
Do pozostawionych brzoskiwń dodajemy trochę piany mieszamy i łączymy z resztą piany, delikatnie mieszamy i zapełniamy pianą kokilki na równo. Palcem objeżdżamy brzegi kokilek , żeby ładnie wyrosły.
Pieczemy 15 min w 200 st.