Składniki:
1 kg bobu
-200g boczku
-cebula duża
-ząbek czosnku
-sól, pieprz
olej, łyżka masła
-150g boczku do okraszenia
-cebulka
Ciasto:
-ok.600g mąki tortowej
-gorące mleko/ ok. 3/4 szklanki/
-jajko
-szczypta soli
Wykonanie:
Bób ugotować do miękkości , przestudzić, obrać z łupinek.
Zmiskować blenderem, ale nie do końca, mogą zostać kawałki bobu.
Bardzo drobno pokrojony boczek smażymy na oleju z masłem na złoto
dodajemy drobno pokrojoną cebulkę, wyciśnięty czosnek.
Dodajemy do masy , doprawiamy do smaku.
Mąkę zaparzamy gorącym mlekiem, szybko mieszamy , dodajemy jajko.
Ciasto z mlekiem jest wspaniałe, miękkie i elastyczne.
Ulepione pierożki gotujemy do wypłynięcia.
Okraszamy usmażonym boczkiem z cebulką.