Składniki:
-3,5 szklanki mąki
-50g drożdży
-szklanka cukru
-cukier waniliowy
-4 żółtka
-200g masła
-szklanka ciepłego mleka
-1 kg śliwek
Kruszonka:
-3/4 szklanki mąki
–pół kostki masła
-50g cukru
Wykonanie:
Drożdże kruszymy, dodajemy łyżeczkę cukru, trochę ciepłego mleka i trochę mąki. Robimy zaczyn- masa ma mieć konsystencje gęstej śmietany. Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości.
Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy wyrośnięty zaczyn i resztę składników, wyrabiamy na lśniące ciasto , na końcu dodajemy roztopione ciepłe masło. Znowu wyrabiamy do całkowitego połączenia składników.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie przekładamy na brytfannę wyłożoną papierem, na wiechrzu układamy połówki śliwek miąższem do góry i znowu odstawiamy przykryte ciasto do wyrośnięcia.
Podane składniki na kruszonkę łączymy tak żeby były sypkie.
Po wyrośnięciu ciasta posypujemy śliwki kruszonką.
Ja jeszcze dodałam płatki migdałów.
Można posypać cynamonem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st i pieczemy ok. 40 minut.
