Składniki:

Biszkopt ciemny:

-7 jaj

-szklanka cukru

-5 dużych łyżek mąki

-2 łyżki kakao

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Beza orzechowa:

-5 białek

-200g cukru

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-1 łyżka mąki pszennej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1,5 łyżki miodu

-250g pokrojonych orzechów

Krem:

-1,2 l mleka

-200g cukru

-cukier waniliowy

-5 żółtek

-półtorej łyżki mąki zmieniaczanej

-250g masła

Wykonanie:

Białka ubić na szytwną pianę, dodawać stopniowo cukier, potem kolejno żółtka na koniec mąkę wymieszaną z proszkiem i kakaem.

Piec ok.40 min w temp.180 st. Ostudzić.

Beza:

Białka ubić dodawać po trochę cukier, orzechy i na koniec wymieszane mąki oraz miód.

Piec w temp. 180 st , 40 minut. Ostudzić

Krem:

Odlać pół szklanki mleka, resztę zagotować.

Cukier wymieszać z żółtkami dodać mąki, wszystko wlać na gotujące mleko, intensywnie mieszając gotować 2 minuty aż zrobi się budyń. Ostudzić.

Wystudzony krem utrzeć z miekkim masłem na puch.

Ciemne ciasto podzielić na 2 części, naponczować.

Przekładamy kolejno:

Ciemne ciasto-masa beza-masa-ciemne ciasto.

Wierzch dekorujemy polewą czekoladową.