Składniki:
– 4 większe marchewki
-2 łyżki masła
-sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa
-1/2 l śmietanki kremówki
-kilka pistacji
Wykonanie:
Marchew obrać pokoroić na plastry. W rondelku lekko rozpuścić masło dodać marchew i dusić pod przykryciem do miękkości. Na koniec dodajemy po szczypcie soli pieprzu i gałce muszkatołowej oraz 2-3 łyżki śmietanki.
Lekko studzimy i blendujmy na aksamitny krem. Jeśli krem jest zbyt słodki/zależy od marchwi/ można lepiej doprawić.
Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy szczyptę soli.
Do kieliszków na spód dajemy krem z marchwi, delikatnie żeby nie pobrudzić kieliszków. Na wierzch najlepiej przez rękaw cukierniczy do kremów szprycujemy śmietanę.
Posypujemy bardzo drobno posiekanymi pistacjami.