Składniki:

– 4 większe marchewki

-2 łyżki masła

-sól, pieprz biały, gałka muszkatołowa

-1/2 l śmietanki kremówki

-kilka pistacji

Wykonanie:

Marchew obrać pokoroić na plastry. W rondelku lekko rozpuścić masło dodać marchew i dusić pod przykryciem do miękkości. Na koniec dodajemy po szczypcie soli pieprzu i gałce muszkatołowej oraz 2-3 łyżki śmietanki.

Lekko studzimy i blendujmy na aksamitny krem. Jeśli krem jest zbyt słodki/zależy od marchwi/ można lepiej doprawić.

Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy szczyptę soli.

Do  kieliszków na spód dajemy krem z marchwi, delikatnie żeby nie pobrudzić kieliszków. Na wierzch najlepiej przez rękaw cukierniczy do kremów szprycujemy śmietanę.

Posypujemy bardzo drobno posiekanymi pistacjami.