Składniki :
-120 g czekolady gorzkiej
-220 ml mleka
-260g masła
-400 g cukru
-50 g kakao
-400 g mąki
-4 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1,5 łyżeczki sody
-szczypta soli
-220 ml jogurtu
Poncz:
-125 ml mocnej kawy
-30 ml rumu lub wódki
-cukier wg uznania/ nie musi być/
Masa maślana:
-3 kostki masła
– 3/4 szklanki cukru pudru
-sok z połowy cytryny
Wykonanie:
Czekoladę pokruszyć.
Kakao rozpuścić w niewielkiej ilości mleka, resztę podgrzewać w garnku razem z masłem i cukrem , wlać kakao i mieszać aż powstanie jednolita masa/ nie gotować /. Dodać czekoladę i mieszać aż się całkiem rozpuści. Pozostawić do wystudzenia.
Jajka trzepaczką ubić chwilkę i dodać jogurt, porządnie wymieszać, dodać wystudzoną masę kakaową i mieszać do całkowitego połączenia.
Mąkę wymieszać z proszkiem , sodą i solą i połączyć z masą płynną.
Ciasto podzielić na cztery części, każdy placek pieczemy osobno.
Tortownicę wykładamy papierem, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 minut w 180 st. Trzeba koniecznie sprawdzać, czyli pieczemy do suchego patyczka.
Cztery ciasta pozostawiamy do wystygnięcia a następnie ponczujemy.
Placki kładziemy jeden na drugim równo i odcinamy 3/4 , resztę możemy zużyć na inne ciasto.
Miękkie masło ucieramy na puch , dodajemy cukier puder i na końcu powoli wlewamy sok.
Każdy placek smarujemy masą a następnie każdy bok ciasta.
Wkładamy do lodówki. Po wystygnieciu robimy masę plastyczną i ubieramy torebkę :).