Składniki:
-500g łopatki wieprzowej
-cebula
-ząbek czosnku
-sól, pieprz
-jajko
-mąka
-600 g małych pieczarek
-cebula
-pół kostki masła
-250 ml śmietany 30%
-sól, pieprz, vegeta
Wykonanie:
Łopatkę mielimy. Cebulę kroimy drobno i szklimy na oleju, dodajemy do mięsa, mieszamy. Czosnek zmiażdżony, jajko, przyprawy i 3-4 łyżki wodydodajemy do masy i porządnie mieszamy.
Mokrymi rękami formujemy kuleczki, obtaczamy w mące i wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy na małym ogniu 20 minut. Wody dajemy nie za dużo- tyle , żeby były przykryte pulpety. Zawsze można dodać póżniej, żeby było więcej sosu.
Pieczarki płuczemy, wrzucamy do rondla, odparowujemy.
Cebulkę smażymy na maśle na złoto, dajemy do pieczarek i smażymy tyle ,żeby lekko zbrązowiały.
Dodajemy śmietanę i przyprawy, mieszamy chwilę gotując. Następnie przelewamy do pulpetów i gotujemy 5 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki zagęszczamy mąką.
Pulpety można podawać dosłownie ze wszystkim.
