Składniki:

-1 kg fasoli Jaś

-2 cebule

-200g boczku

-2 laski kiełbasy np.podwawelskiej

-liść laurowy, 4 zieraenka ziela angielskiego

-sól, pieprz, szczypta papryki chilli

-pół szklanki czerwonego wytrawnego wina

-przecier pomidorowy

-olej

-2 łyżki smalcu

-1 łyżka mąki

Wykonanie:

Fasolę płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Następnego dnia odlewamy wodę z moczenia i zalewamy fosolę nową wodą tak, żeby fasolka była przykryta. Stawiamy na gaz i gotujemy. w tym czasie po kolei kroimy produkty i dorzucamy do gotującej się fasolki.

Najpierw smażymy pokrojony w kostkę boczek, dodajemy cebulkę, wrzucamy do fasoli. Potem kiełbaska pokrojona w kostkę, lekko zrumieniona.

Dodajemy przyprawy. Pod koniec jak fasola jest już miękka dolewamy wino i na koniec przecier pomidorowy.

Ze smalcu i mąki robimy zasmażkę, dolewamy do fasoli , zagotowujemy.

Fasolę gorącą można wkładać do słoików i w lodówce może stać bardzo długo.