Składniki:

-300g żołądków drobiowych

– cebula duża czerwona

-mała papryka czerwona

-2 łodygi selera naciowego

-smalec lub olej

-sól, pieprz, pieprz cayenne

-2-3 łyżki chrzanu

-łyżka mąki

-pół szklnaki śmietany

-kilka listów szałwi

– garść zielonej pietruszki

Wykonanie:

Żołądki dokładnie czyścimy, płuczemy i kroimy na mniejsze części.

Cebulkę smażymy na smalcu na rumiano, dokładamy żołądki,mieszamy i smażymy 10 minut. Podlewamy wodą, dokładamy przyprawy, mieszamy.

Przykrywamy rondel i na małym ogniu dusimy ok.pół godziny a może nawet dłużej. Żołądki są twarde, ale ja lubię takie twardsze.

Na koniec dokładamy chrzan- też w zależności jaki chcemy ostry gulasz.

Mąkę rozprowadzamy ze śmietaną i zalewamy gulasz. Zagotowujemy.

Można wsypa garść zielonej pietruszki, a ja dodałam jeszcze kilka listków szałwi.

Gulasz bardzo dobry jest z bułakmi na parze, niestety kupiłam gotowe , bo wpadły mi w ręce, ale muszę przyzna , że bardzo  dobre.

W dużym rondlu gotujemy wodę, na rondel dajemy sitko, druszlak lub ściereczke, kładziemy bułki, przykrywamy i parujemy ok. 10-15  minut.