Składniki:

– 2 szklanki mąki

– łyżka proszku do pieczenia

– szczypta soli

– 180g masła

– 3 żółtka

– pół szklanki cukru

-1 kg truskawek

Piana:

– 3 białka

– pół szklanki cukru

– kisiel/ truskawkowy lub cytrynowy/

Wykonanie:

Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem, dodać posiekane masło, szczyptę soli.Żółtka oddzileić od białek, dodać do mąki. Szybko zagniatamy ciasto, wykładamy na wyłożoną papierem blaszkę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut, żeby ciasto się podniosło. Wyjmujemy blaszkę, układamy truskawki.

Zostawiamy trochę truskawek do sosu Na wierzch dajemy ubitą  na sztywno pianę. Z powrotem wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 st. ok. 20 minut.

Resztę truskawek wkładamy do rondelka, dodajemy trochę cukru, rozgniatamy widelcem- chwilę podsmażamy.

Polewamy ciasto zimnym lub gorącym sosem.