Składniki:
– 2 szklanki mąki
– łyżka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 180g masła
– 3 żółtka
– pół szklanki cukru
-1 kg truskawek
Piana:
– 3 białka
– pół szklanki cukru
– kisiel/ truskawkowy lub cytrynowy/
Wykonanie:
Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem, dodać posiekane masło, szczyptę soli.Żółtka oddzileić od białek, dodać do mąki. Szybko zagniatamy ciasto, wykładamy na wyłożoną papierem blaszkę. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut, żeby ciasto się podniosło. Wyjmujemy blaszkę, układamy truskawki.
Zostawiamy trochę truskawek do sosu Na wierzch dajemy ubitą na sztywno pianę. Z powrotem wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 st. ok. 20 minut.
Resztę truskawek wkładamy do rondelka, dodajemy trochę cukru, rozgniatamy widelcem- chwilę podsmażamy.
Polewamy ciasto zimnym lub gorącym sosem.
