Upały ostatnio nas dopieściły, na jedzenie nie było ochoty, bo się wszystko rozpływało, ale… drożdżóweczka do kawy była w sam raz 🙂

Składniki:

– pół kg mąki

– 5 dkg drożdży

– łyżka cukru

– cukier waniliowy

– szczypta soli

– szklanka ciepłego mleka

– 1/3 kostki stopionego masła

– 2 żółtka

Nadzienie:

– 300g białego sera

– 1 jajko, 1 żółtko

– 3 duże łyżki cukru pudru

– ćwiartka masła

– zapach waniliowy

Wykonanie: Drożdże kruszymy do  miski, dodajemy cukier, 2-3 łyżki mąki, dolewamy ciepłego mleka tyle, żeby zrobić zaczyn o gęstości śmietany kwaśnej. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiewamy resztę mąki, dajemy zaczyn, jajka, resztę mleka ,cukier waniliowy ,szczyptę soli, wyrabiamy.  Na koniec dodajemy stopione masło i dalej wyrabiamy chwilę aż sie masło ładnie połączy z ciastem. Przykrywamy i znowu odstawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie robimy masę serową. Masło ucieramy z cukrem, jajkami, dodajemy zapach i ser. Można dodać też rodzynki. Gdy ciasto podwójnie zwiększy swoją objętość, można już robić drożdżówki.

Można rozwałkować na stolnicy i wykrawać np. szklanką, żeby były równiutkie, ale przy pieczeniu i tak się ładnie wyrównają. Natomiast ja robię szybszą metodą, czyli urywam po kawałeczku ciasta, formuje w rękach kulkę, płaszczę delikatnie mniej

więcej na takie same placki i właściwie jest to samo :).

Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia . Na każdym placku np. dnem kieliszka robimy wgłębienie do którego wkładamy ser.

Oczywiście nadziewać można wszystkim.

.

Wszystkie placki smarujemy roztrzepanym żółtkiem, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 170 st. 15-20 minut. Zawsze trzeba zaglądać do piekarnika , żeby nie przypalić.

.

Ponieważ zostało nam trochę białek, więc można zrobić lukier i polać drożdżóweczki.