Łosoś zawijany w bekonie lub boczku z sosem, na bazie ziemniaków i selera naciowego- czemu nie.
Składniki:
– pół kg łososia
– paczka bekonu, szynki lub boczku
– 5 ząbków czosnku
– 2 łyżki masła
– olej
– sól , pieprz
– sok z cytryny
– mąka
– 3 ziemniaki
– 4-5 łodyg selera naciowego
– 2 szalotki
– natka pietruszki
Wykonanie:
Ząbki czosnku kroimy w plastry, smażymy na oleju na złoto, wyciągamy na talerzyk.
Łososia płuczemy, osuszamy, kroimy w poprzek włókien,skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem.
Kawałki łososia zawijamy w plastry, obtaczamy w mące i smażymy na oleju po czosnku z każdej strony na rumiano. Przykrywamy i dusimy 10 minut.
Szalotki, dusimy na maśle , dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i seler naciowy, podlewamy niewielką ilością wody. Dusimy do miękkości ok.15 minut.
Pod koniec duszenia dodajemy przyprawy. Studzimy i blendujemy na gładką masę.
Na sosie układamy roladki, posypujemy złotym czosnkiem i natką.
Podajemy z ryżem z curry.
