Składniki:
– 4 udka
– zaprawa miodowo-musztardowa
– szklanka kaszy
– szczypta chilli lub innej ostrej przyprawy
– pół cukinii, papryki czerwonej
– kilka plasterków chorizo lub boczku
– cebula czerwona
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz
Wykonanie:
Udka przyrządzamy wg. przepisu tu.
Pęcak płuczemy kilka razy, zalewamy litrą wody, gotujemy 10 minut, przecedzamy.
Na maśle smażymy chorizo pokrojone w kostkę, dodajemy pokrojoną w wiórka cebulkę, w większą kostkę paprykę i cukinię.
Chwilę smażymy, dodajemy kaszę, przyprawy, dusimy 10-15 minut.
Kasza powinna być sypka i dobrze doprawiona.
