Składniki:
– 1 kg pieczeni wołowej
– 4-5 cebul
– sól, pieprz
– łyżka mąki
– olej
– 2 łyżki smalcu
Wykoananie:
Pieczeń kroimy w plastry, ubijamy z każdej strony.
Nie należy bardzo rozbijać mięsa, żeby nie narobić dziur.
Cebulę kroimy w wiórka. Do dużego rondla albo gęsiarki dajemy smalec, topimy , dodajemy cebulę i lekko rumienimy.
Na oleju obsmażamy z każdej strony plastry mięsa. Przekładamy do rondla z cebulą. I tak kolejno. Dodajemy sól, pieprz.
Cebulę mieszamy tak, żeby mięso było przełożone tą cebulką. Po 10 minutach wszystko podlewamy wodą . Mięso ma być przykryte wodą.
Zmniejszamy ogień, najlepiej podłożyć podkładkę, przykrywamy rondel i dusimy ok godziny, od czasu do czasu przekładając mięso.
Na koniec rozrabiamy mąkę z wodą i zalewamy sos.
Podajemy z młodymi ziemniaczkami.
