Cielęcina, to wspaniałe, delikatne mięso, ale niestety dość drogie. Robi się go szybko, bo jest miękkie, no i największą zaletą jest to, że jest bardzo zdrowe i zaleca się nawet przy różnych dietach.
Składniki:
– 1/2 kg cielęciny (szynka lub sznycel)
– 2 łyżki masła
– szklanka śmietany 30%
– sól morska, pieprz
– ząbek czosnku
Wykonanie:
Cielęcinę myjemy, osuszamy, kroimy na grube plastry.
Masło rozgrzewamy na patelni i obsmażamy na nim mięso na rumiano.
Następnie dajemy świeżo zmieloną sól morską, pieprz, roztary czosnek, przesmażamy na małym ogniu 2 minuty. Wlewamy śmietanę, zagotowujemy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu
ok.10-15 minut. Śmietana powinna sie zredukować,żeby powstał sos, ale jeżeli jest zbyt rzadki, można zaciągnąć mąką.
Do takiej delikatnej cielęciny pasują ziemniaki au gratin( przepis tu) i lekka surówka np. z marchewki z jabłkiem.
