Składniki:
– 4 jajka
– 100g cukru pudru
– 250g mąki
– łyżka płaska proszku do pieczenia
– 2-3 łyżki śmietany gęstej
– kostka margaryny
– 200g orzechów włoskich
– cukier waniliowy
– szklanka cukru ( do piany)
– powidło lub dżem
Masa:
– 1/2 l mleka
– 5 łyżek cukru
– 2 żółtka
– 1 jajko
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżki mąki pszenej
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– kostka masła
Mleko gotujemy z cukrem.
Żółtka z jajkiem i cukrem rozcieramy, dodajemy mąki, płynną masę wlewamy na gotujące się mleko.
Szybko mieszamy, żeby połączyć, około 1 – 2 minut gotujemy.
Studzimy i ucieramy z masłem.
Wykonanie:
Żółtka ucieramy z cukrem i margaryną na puch. Dodajemy mąkę połączoną z proszkiem , mieszamy , dodając po łyżce śmietany.
Ciasto dzielimy na pół wykładamy na dwie brytfanny wyłożone papierem .
Wierzch ciasta smarujemy powidłem, przykrywamy ubitą pianę z 4 białek i szklanki cukru.
Pianę posypujemy rozdrobnionymi orzechami i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 st.
Pieczemy 25 minut.
Po wystudzeniu, przekładamy masą i wkładamy do lodówki.
