Ciasto”Leśne runo”

To ciasto mnie zaskoczyło, bo jakoś nie wyobrażałam sobie szpinaku na słodko- a jednak!. Mogę z czystym sumieniem polecić, jest poprostu dobre.

Składniki:

– 450g mrożonego szpinaku  drobnego

– 2 szklanki mąki krupczatki

– 3 jajka

– 1 1/3 szklanki oleju

– 1 1/3 szklanki cukru

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 500ml śmietany 30%

– 2 łyżeczki  żelatyny

– cukier waniliowy

– owoce granata

Wykonanie:

Rozmrażamy szpinak, blendujemy, żeby nie było kawałków szpinaku i odsączamy na sitku z  wody mocno dociskając albo wyciskamy rękami.

Ubijamy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy odsączony  szpinak i mieszamy łyżką.
100_5273
 Ciasto przekładamy  do formy wyłożonej papierem i  pieczemy ok. 1 godz . w temp. 180 °C.
100_5275
 Po wystudzeniu obcinamy nożem wierzch ciasta bo jest brązowy.
100_5287
Z reszty ciasta  odkrawamy 1/3 i kruszymy w misce.
100_5291 100_5295
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy 2 łyżki cukru pudru, lekko ścietą żelatynę.
100_5298
Na spód wykładamy śmietanę i posypujemy ją rozkruszonym ciastem.
100_5302 100_5307
Wierzch zdobimy granatem.
100_5314
     100_5336

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s