Składniki:
– 200g łososia wędzonego
– ogórek konserwowy
– szalotka
– kilka marynowanych grzybków
-2 kwaśne duże jabłka
– avocado
– cytryna
– koper świeży
– sól, pieprz
– 2 łyżki oliwy
– łyżka masła klarowanego
Wykonanie:
Łososia bardzo drobno szatkujemy nożem,
dodajemy łyżkę drobno pokrojonej szalotki,dużą łyżkę marynowanych grzybków,łyżkę ogórków,łyżeczkę kopru, odrobinę soli ,pieprzu i oliwy.
Mieszamy.
Avocado kroimy w nieco grubszą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i solimy.
Jabłko kroimy na plastry, wykrawamy środki i lekko dusimy chwilę( 2-3 minuty) na patelni z dodatkiem wody i łyżką masła klarowanego.
Plaster nie może się rozpaść.
Drugie jabłko obieramy i dusimy do miękkości, dodajemy łyżeczkę posiekanego łososia( na smak ) blendujemy.
Na spód dajemy plaster jabłka, okrawamy foremką, na to nakładamy masę z łososia, warstwę acocado, znowu masę z łososia, a na wierzch robimy dekorację z musu z jabłek.
Wspaniała przystawka, którą można podać w pucharkach lub na telerzyku.
