Składniki:

– 200g łososia wędzonego

– ogórek konserwowy

– szalotka

– kilka marynowanych grzybków

-2  kwaśne duże jabłka

– avocado

– cytryna

– koper świeży

– sól, pieprz

– 2 łyżki oliwy

– łyżka masła klarowanego

Wykonanie:

Łososia bardzo drobno szatkujemy nożem,

dodajemy łyżkę drobno pokrojonej szalotki,dużą łyżkę marynowanych grzybków,łyżkę ogórków,łyżeczkę kopru, odrobinę soli ,pieprzu i oliwy.

 

Mieszamy.

Avocado kroimy w nieco grubszą kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i solimy.

Jabłko kroimy na plastry, wykrawamy środki i lekko dusimy chwilę( 2-3 minuty) na patelni z dodatkiem wody i łyżką masła klarowanego.

Plaster nie może się rozpaść.

Drugie jabłko obieramy i dusimy do miękkości, dodajemy łyżeczkę posiekanego łososia( na smak ) blendujemy.

Na spód dajemy plaster jabłka, okrawamy foremką, na to nakładamy masę z łososia, warstwę acocado, znowu masę z łososia, a na wierzch robimy dekorację z musu z jabłek.

Wspaniała przystawka, którą można podać w pucharkach lub na telerzyku.