Mus z wątróbki

Produkty:

– 30 dkg wątroby wołowej

–  masło

– 2 średnie marchewki

– 2 szalotki

– 5 dkg grzybów / o mocnym smaku /

– 2 kromki chleba bez skórki

– porto ciemne

– ocet balsamiczny

–  jajko

– śmietana

– sól, pieprz

Wykonanie:

Grzyby moczymy w chłodnej wodzie.

Wątrobę kroimy w grubsze plastry, obsmażamy na rumiano, dolewamy łyżkę octu balsamicznego i  i dusimy na maśle 15 minut.

 

Na drugiej patelni też na maśle dusimy cebulkę, marchewkę i chleb.

100_5224

Dodajemy grzyby, szklankę porto, troche wody z grzybów  i pokrojoną w kostkę wątrobę. Wszystko razem dusimy 20 minut.

100_5226

Studzimy i miksujemy na masę dodając  jeszcze do tego jajko, 3 łyżki gęstej śmietany i przyprawy.

Mus możemy wkładać do wysmarowanych foremek silikonowych i piec w piekarniku ok. 20 minut lub obtoczyć w panierce i piec na patelni.

100_5228 100_5230img_1258

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s