Często zostaje nam mięso z rosołu lub wywaru na zupę i nie wiemy co z nim zrobić.Ponieważ dzisiaj miałam duże skzydła z indyka więc zrobiłam pyszną galaretkę . Jest bardzo prosta w wykonaniu, no i bez wielkich przygotowań.
Składniki:
– 2 szklanki rosołu
– mały ząbek czosnku
– mięso z rosołu
– warzywa z rosołku ( pół marchewki, pół pietruszki lub selera )
– jajko
– 2 łyżeczki zielonego groszku ( mrożonego)
– sól, pieprz,
– łyżeczka octu
– 3 łyżeczki żelatyny
Wykonanie:
Żelatynę zalewamy połową szklanki zimnej wody i odstawiamy na pół godziny.
Do gorącego rosołu dajemy wyciśniety czosnek, przyprawy, zagotowujemy i przecedzamy przez sitko. Robimy to pomału, żeby ciemny osad z rosołu został na spodzie garnka. Dodajemy żelatynę i łyżeczkę octu. Mieszamy.
Mięso kroimy na mniejsze kawałki.
Groszek wrzucamy na wrzącą wodę gotujemy 3 minuty, odcedzamy.
Do jednakowych pojemniczków na spód dajemy pokrojoną w plasterki marchewkę, pietruszkę, po kilka ziarem groszku i pokrojone w plasterki jajko.
Na to dajemy rozdrobnione mięso i zalewamy rosołem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Można podać z cebulką i oczywiście z kawałkiem cytryny lub polać odrobiną octu.
