Składniki:
– 1 kg ładnych żeberek
– 4 duże cebule
– sól, pieprz
– łyżeczka kminku mielonego/ może być cały/
– 2 łyżki smalcu
– 2 ząbki czosnku
– 5 ziarenek ziela , 2 listki liścia laurowego
Wykonanie:
Żeberka kroimy na mniejsze porcje, nacieramy przyprawami. Mięso opiekamy z każdej strony na rumiano.
Kroimy cebulę w wiórka, dodajemy do żeberek, skręcamy gaz i dusimy godzinę od czassu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło.
Równie dobrze można piec w piekarniku. Jeśli za bardzo mięso przywiera, podlewamy odrobiną wody.
