Składniki:

– 1 kg ładnych żeberek

– 4 duże cebule

– sól, pieprz

– łyżeczka kminku mielonego/ może być cały/

– 2 łyżki smalcu

– 2 ząbki czosnku

– 5 ziarenek ziela , 2 listki liścia laurowego

Wykonanie:

Żeberka kroimy na mniejsze porcje, nacieramy przyprawami. Mięso opiekamy z każdej strony na rumiano.

 

 

 

 

 

Kroimy cebulę w wiórka, dodajemy do żeberek, skręcamy gaz i dusimy godzinę od czassu do czasu mieszając, żeby się nie przypaliło.

Równie dobrze można piec w piekarniku. Jeśli za bardzo mięso przywiera, podlewamy odrobiną wody.