Myślę, że znalazłam bardzo dobry przepis. Długo szukałam i wreszcie zrobiłam. danie bardzo pożywne, bogate w witaminy, same plusy. A takie pyszne, że swoje odcierpiałam :). Oczywiście za dużo zjadłam. Można je podawać różnie, dziś zrobiłam z marchewką – zdrowo!

Składniki:

– 300 g ciecierzycy

– 1 cebulka

– 2 ząbki czosnku

– pęczek zielonej pietruszki

– 1 łyżeczka mielonego kuminu

– 1/2 łyżeczki kolendry

– 1/2 łyżeczki kardamonu

– 1/2 łyżeczki cynamonu

– 1/2 łyżeczki chili

– 1/2 łyżeczki sody

– 1/2 łyżeczki soli – olej

– 3-4 marchewki

– miód, olej, tymianek

Wykonanie:

Dzień wcześniej ciecierzycę zalewamy wodą i moczymy.

Nastepnego dnia odcedzamy i mielimy w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli któreś z przypraw jest w ziarenkach, to wrzucmy do mielenia razem z cieciorką. Do masy dodajemy wszystkie przyprawy, pietruszkę.

Można dodać pół na pół z kolendrą.

Mieszamy, dodajemy jeszcze 2 łyżki wody.

.   

Tworzymy małe kuleczki ale bardzo dobrze je ściskamy, bo inaczej się rozpadną. Mnie pierwsza partia się rozpadła 😦 ale zaraz się poprawiłam. Kuleczki lekko płaszczymy, dajemy na mocno gorący olej i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

Upieczone przekładamy na serwetkę, żeby ociekły z tłuszczu.

.

Obrane marchewki kroimy na pół, układamy w naczyniu żaroodpornym. Miód, olej i tymianek mieszamy i smarujemy nim marchewki. Wkładamy do piekarnika i zapiekamy do miękkości. Ja zrobiłam dzisiaj na patelni, bo robiłam małą ilość, ale naprawdę z piekarnika są dużo lepsze.

Marchewki mają być chrupkie.

.