Sernik z makiem na kruchym spodzie

Składniki:

Ciasto:

– 2 szklanki mąki

– łyżeczka proszku do pieczenia

– pół szklanki cukru

– 150g masła

– 3 żółtka

– 1-2 łyżki gęstej śmietany

Masa serowa:

– pół kg sera

– 4 jajka

– 100g masła

– 3/4 szklanki cukru

– zapach cytrynowy

Masa makowa:

– 400g maku

– 2 łyżki masła

– pół szklanki cukru

– łyżka miodu

– 3 żółtka

– zapach migdałowy

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z cukrem, proszkiem, dodajemy masło, siekamy. Dodajemy żółtka, śmietanę, zagniatamy szybko lekkie ciasto. Wkładamy do lodówki.

Masa serowa:

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, dodajemy ser i zapach. Dodajemy ubitą pianę, delikatnie mieszamy łyżką.

104_4775 104_4777

Masa makowa:

Mak wcześniej sparzamy ok. godziny, odcedzamy i mielimy dwa razy na bardzo drobnym sitku.

Przekładamy do garnka, dodajemy masło, miód, cukier, przesmażamy. Następnie dodajemy żółtka, zapach migdałowy, studzimy i na końcu ubitą pianę.

104_4772 104_4776

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy i przekładamy na brytfannę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w nagrzanym piekarniku do 10 minut. Wyjmujemy z piekarnika.

104_4771 104_4780

Na ciasto nakładamy masę serową, a na nią kładziemy łyżką kupki masy makowej.

104_4781

Nie wyrównujemy. Podczas pieczenia samo się wyrówna.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na godzinę.

104_4788

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s