Składniki:
– 1 kg schabu
– kilka śliwek kalifornijskich
– marynata do mięsa
– olej
Wykonanie:
Marynatę rozrabiamy z olejem, smarujemy schab, zawijamy we folię i wkładamy do lodówki na noc.
Na drugi dzień wyjmujemy. Na samym środku robimy ostrym nożem dziurę taką, żeby można było włożyć śliwki.
Śliwki wpychamy pojedynczo, jeśli jest schab długi, popychamy np. rączką drewnianej łyżki, najpierw z jednej potem z drugiej strony.
Dobrze jest schab włożyć do specjalnej siatki, która formuje nam mięso.
Schab wkładamy do rękawa, podlewamy wodą i wkładamy do nagrzanego piekarnika 190 st. Pieczemy 1 godzinę.
Następnie wyciągamy schab z rękawa, wkładamy z powrotem do piekarnika, podkręcamy na 200-220 st i pieczemy ok. 15 minut, żeby złapał ładny kolor.
