Już został nam tydzień do wigilii. Zawsze wcześniej robię uszka i pierogi. Dzisiaj właśnie zrobiłam uszka .

Surowe mrożę, potem daję do woreczków i kiedy trzeba wrzucam zamrożone na wrzącą wodę i gotuję. Są jak świeże.

Składniki:

– pół litra prawdziwków suszonych lub innych grzybów

– cebula

– łyżka masła

– łyżka bułki tartej

– sól, pieprz

– mleko

Wykonanie:

Dzień wcześniej prawdziwki zalewamy mlekiem, przykrywamy i moczymy.

Zależy ile chcemy tych uszek. Ja namoczyłam ok. 3 szklanki i było w sam raz na ciasto z  ok. pół kg mąki.

Następnego dnia odcedzamy, mielimy na większych oczkach.

Mleko z grzybów zostawiamy. Można wykorzystać na zupę.

Cebulkę kroimy bardzo drobno i smażymy na rumiano, dodajemy grzyby, bułkę i przyprawy.

Robimy ciasto jak na pierogi. Przepis tu

Ciasto kroimy w kostkę, nakładamy farsz i lepimy.

Można od razu ugotować, albo zamrozić we woreczkach.

Do mrożenia układamy na posypanej mąką desce tak, żeby się nie dotykały, wkładamy do zamrażarki. Jeśli już zamarzły na  „kość ” wsypujemy do woreczków.