Po ostatnim upieczonym cieście drożdżowym w moim domu, postanowiłam, że to już koniec wypieków do świąt, bo może sie to żle skończyć dla mojej i tak już wątpliwej sylwetki :). Nie powiem ile zjadłam, ale resztę wyniosłam z domu, żeby nie kusiło. Było wspaniałe!
Składniki:
– 300 g mąki
– 1 paczuszka drożdży suszonych
– 3/4szklanki mleka
– 3 łyżki masła
– jajko plus 1 żółtko
– szczypta soli
Masa serowa:
– 1/4 szklanki cukru
– 200 g twarogu
– 1 jajko
– 3 łyżki cukru
– rodzynki
Smarowanie:
– łyżeczka cukru, łyżeczka masła, łyżeczka mleka
Kruszonka
– ćwiartka kostki margaryny
– 1/3 szklanki mąki
– 1/3 szklanki cukru
Wykonanie:
Do mąki wsypujemy drożdże, cukier,szczyptę soli,mieszamy. Część mąki wsypujemy do malaksera, dolewamy stopniowo ciepłego mleka , jaja, dosypujemy resztę mąki i na koniec wlewamy roztopione masło.
Wyrobione ciasto , przekładamy do wysypanej mąką miski, przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. Z tej porcji ciasta jest dość dużo, wiec z 1/3 części zrobiłam rożki z marmoladą.
Ser łaczymy ze wszystkimi składnikami i ucieramy widelcem lub mikserem.
Gdy ciasto zwiększy już swoją objętość drugie tyle, przekładamy na posypaną mąką stolnicę.
Przerabiamy chwilę, wałkujemy na prostokąt, smarujemy serem i zwijamy jak roladę. Ja przełożyłam ciasto na formę do tarty a na środek położyłam okrągłą foremkę żeby się nie zlało.Po prostu nie miałam foremki z kominem, musiałam się ratować 🙂
Blaszkę wykładamy oczywiście papierem i ciasto kładziemy łączeniem do spodu. Końcówki wkładamy jedną do drugiej, żeby się ser nie wylał.
Można z wierzchu ciasto ponacinać. Znowu przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
W misce łaczymy składniki na kruszonkę, muszą być połączone i sypkie.
Składniki do smarowania rozpuszczamy w mikrofali i pędzelkiem smarujemy wieniec, posypujemy kruszonką.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 35 minut w 180 st.
Pingback: Rogaliki drożdżowe z serem | Gotujemy z pomysłem