Zupa koperkowa z ryżem

Odkąd zima zaczyna do nas zaglądać, jakoś częściej chce nam się zupy zjeść. Gorąca zupa zwasze człowieka rozgrzeje. Zupa to jest najprostsza rzecz w kuchni jaką można zrobić. Nawet się mówi, że  można zrobić zupę” z gwożdzia”. Dzisiaj zupa koperkowa, zrobiłam ją bardzo szybko, bo miałam

wszystko w lodówce.

Składniki:

– 1 litr wywaru rosołowego

– 1 szalotka

– 1  łyżka duża masła

– mała marchewka

– kawałeczek selera

– szklanka ryżu

– 2 duże łyżki kopru świeżego lub mrożonego

– pół szklanki śmietany

– sól, pieprz, vegeta

Wykonanie:

Szalotkę smażymy na maśle bardzo drobno pokrojoną, dodajemy starte na grubych oczkach marchew i seler, chwilkę dusimy razem z cebulką i cały czas mieszamy. Zalewamy wodą ( pół litra) i gotujemy 10 minut. Dolewamy litrę wywaru. Jeśli nie mamy to trzeba zrobić. Wystarczą 2-3 skrzydełka i jarzynka. Do wywaru dajemy posiekany koper, przyprawy, gotujemy 3 minuty. Dolewamy śmietanę.

Ryż płuczemy, zalewamy wodą ( szklanka ryżu- 1,5 szklanki wody), dajemy szczyptę soli. Ryż do chwili zagotowania mieszamy, potem przykrywamy i taimy na małym ogniu około 15-20 minut.

104_4184

 

2 thoughts on “Zupa koperkowa z ryżem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s