Można śmiało powiedzieć, że jestem kapuściara. Kapusta pod każdą postacią i przede wszystkim kiszona. Myślę, że wiekszość Polaków jest smakoszem kapuchy.
Dziś będą łazaneczki z kapustą. Zazwyczaj robię z dodatkiem kiełbasy, ale jej dziś nie miałam, natomiast miałam mięso obrane z wywaru. Na dodatek ciasto na łazanki zrobiłam domowe, więc muszą być pyszne.
Składniki:
– 1/2 kg kapusty kiszonej
– 200 g kiełbasy lub mięsa
– 1 duża cebula
– pół paczki łazanek lub zrobione ze szklanki mąki
– sól, pieprz
– olej
Wykonanie:
Kapustę płuczemy, wyciskamy, zalewamy wodą i gotujemy. Jeśli jest bardzo kwaśna, to po zagotowaniu jeszcze raz odcedzamy. Zalewamy znowu woda i gotujemy pół godziny.
Cebulę kroimy i smażymy na oleju , dodajemy rozdrobnione mięso albo kiełbasę ( może być również to i to ). Smażymy dalej na rumiano.
Odcedzamy kapustę na sitku. Niech chwilę poleży i porządnie sie odsączy. Jesli jest bardzo długa, to nożem możemy ją nieco rozdrobnić. Dokładamy na patelnie do cebulki , doprawiamy do smaku i dusimy 5 minut.
Łazanki gotujemy w osolonej wodzie, cedzimy i dokładamy do kapusty.Klik
Wszystko razem mieszamy i zostawiamy na pół godzinki, żeby smaki sie połączyły.
