Na taką pogodę jak dziś polecam zupę rozgrzewającą. A dziś zrobiłam zupę ziemniaczaną, ale inaczej.
Zrobiłam z niej wspaniały krem z dodatkiem tymianku, imbiru i chrupiącej szynki.
Składniki:
– wywar warzywny( może być na kościach ) ok 1-1,5 litra, lub
– 2 litry wody, marchew, pietruszka, por, seler, porcja kości np. ze schabu
– 5 większych ziemniaków
– świeży tymianek
– kawałeczek imbiru
– szczypta gałki muszkatołowej
– sól, pieprz
pół szklanki śmietany gęstej
– kilka plasterków szynki dojrzewającej
Wykonanie:
Jeśli nie mamy rosołu z poprzedniego dnia to gotujemy. Przecedzamy.
Do połowy rosołu wrzucamy pokrojone na mniejsze części ziemniaki, imbir, 2 gałązki tymianku. Gotujemy do miękkości, studzimy.
Do blendera dajemy ziemniaki, 1marchew, dolewamy tyle rosołu ile trzeba tzn. żeby powstał dość gęsty krem.
Krem wlewamy z powrotem do garnka, dodajemy sól, pieprz, gałkę, wlewamy śmietanę i szybko roztrzepujemy trzepaczką.
Krem powinien być gładki jedwabisty i pyszny. Oczywiście każdy przyprawia wg. własnych smaków. Ja doprawiłam ostrzej tak lubię, czyli nie mogło zabraknąć ostrego pieprzu :).
Na patelni bez tłuszczu smażymy porwane w rękach plasterki szynki na skwarki.
Podajemy do kremu.
to był nasz dzisiejszy obiadek -pycha polecam
Cieszę się, że smakowało 🙂