Takie tosty można oczywiście komponować według własnego uznania. Jest to pyszne danie i na obiad i na przyjęcie.

Składniki:

– 4 kromki chleba tostowego

– jajko

– szklanka mleka

– filet z indyka

– bakłażan

– ser mozarella

– 1/2 kg pieczarek

– żółta papryka

– ser żółty dobrze topliwy

– pomidorki coktailowe

– sól, pieprz, vegeta,czosnek

– pół kostki masła

– 250 ml śmietany 30%

– olej

Wykonanie:

Z fileta kroimy kotlety, rozbijamy / nie za cienko/ doprawiamy i obsmażamy po parę minut z każdej strony.

 

 

Jajko roztrzepujemy, dodajemy mleko, czosnek. Kromki szybko obtaczamy w mleku i smażymy na tym samym tłuszczu co kotlety.

Bakłażana kroimy w plastry, solimy i odstawiamy, żeby puścił goryczke. Potem dajemy na papierowy ręcznik i wycieramy kropelki.

Paprykę omsmażamy nad palnikiem ,potem ściągamy nożem skórkę. Taka papryka nie traci swojej wartości. Ale można oczywiście delikatnie zmiększyć na patelni.

Pieczarki, jeśli są piękne białe, tylko płuczemy, wrzucamy do rondla, odparowujemy, dodajemy łyżkę masła, smażymy na rumiano.

Część największych pieczarek wyjmujemy,do reszty dodajemy  masła i wlewamy śmietanę. Przyprawiamy i dusimy aż sos zgęstnieje.

Przekładamy:

Na tosta dajemy kotlet, bakłażan, mozarellę, paprykę, pieczarki, plaster gruby sera żółtego, i na wierzch pomidorek. Spinamy wykałaczką, posypujemy papryką, wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika aż ser się roztopi i cała grzanka dobrze się rozgrzeje.

Ja jeszcze dodatkowo dałam cebulkę też lekko obsmażoną z każdej strony.

Podajemy z pysznym sosem pieczarkowym.