Bardzo lubimy barszcz, więc lubię mieć coś swojego w spiżarni. Robię to w bardzo prosty sposób. Wybieram do tego buraczki podłużne. Są lepsze.

Buraczki czerwone obieramy, płuczemy szybko w zimnej wodzie. Kroimy na większe kawałki. Zapełniamy słoiki do 3/4.

Zalewamy osoloną wodą i pasteryzujemy 20 minut.

Jest to super baza do barszczyku, a kolor i smak wspaniały.