Udziec z indyka faszerowany z kurkami w śmietanie

Składniki:

– udziec z indyka

– 200g mięsa mielonego

– jajko

– pół kg kurek

– szklanka smietany 30%

-2 łyżki masła

– olej

– sól, pieprz. ząbek czosnku

– cebula

Wykonanie:

Z mięsa ściagamy skórę/ nie wyrzucamy/.nacieramy przyprawami, czosnkiem,oliwą i wkładamy do lodówki razem ze skórą na parę godzin. Dobrze jest zamarynować mięso wieczorem.

Mięso mielone doprawiamy, dodajemy jajko i wyrabiamy na masę/

.2014-09-06 15.55.01

 

 

Udziec rozkładamy, smarujemy masą, zwijamy w roladę i owijamy ją skórą.

Roladę wiążemy sznurkiem lub mocną nicią.

2014-09-13 11.42.21

Na mocno rozgrzanym tłuszczu opiekamy z każdej  strony na rumiano.

2014-09-13 11.47.37

Roladę przekładamy do gęsiarki i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. około 40 minut. Trzeba sprawdzić widelcem czy mięso już miękkie.

Na maśle smażymy cebulkę na rumiano i dorzucamy opłukane i pokrojone  kurki. Dusimy 15 minut ciągle mieszając. Dolewamy śmietanę, dodajemy przyprawy i znowu dusimy 10 minut.

2014-09-18 21.36.272014-09-18 21.42.38

Mięso wyciagamy z piekarnika, ściągamy nitki i kroimy na plastry.podajemy z kurkami i puree z ziemniaków.

2014-09-14 15.29.26

2014-09-18 21.52.18

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s