Składniki:

– udziec z indyka

– 200g mięsa mielonego

– jajko

– pół kg kurek

– szklanka smietany 30%

-2 łyżki masła

– olej

– sól, pieprz. ząbek czosnku

– cebula

Wykonanie:

Z mięsa ściagamy skórę/ nie wyrzucamy/.nacieramy przyprawami, czosnkiem,oliwą i wkładamy do lodówki razem ze skórą na parę godzin. Dobrze jest zamarynować mięso wieczorem.

Mięso mielone doprawiamy, dodajemy jajko i wyrabiamy na masę/

.

 

 

Udziec rozkładamy, smarujemy masą, zwijamy w roladę i owijamy ją skórą.

Roladę wiążemy sznurkiem lub mocną nicią.

Na mocno rozgrzanym tłuszczu opiekamy z każdej  strony na rumiano.

Roladę przekładamy do gęsiarki i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. około 40 minut. Trzeba sprawdzić widelcem czy mięso już miękkie.

Na maśle smażymy cebulkę na rumiano i dorzucamy opłukane i pokrojone  kurki. Dusimy 15 minut ciągle mieszając. Dolewamy śmietanę, dodajemy przyprawy i znowu dusimy 10 minut.

Mięso wyciagamy z piekarnika, ściągamy nitki i kroimy na plastry.podajemy z kurkami i puree z ziemniaków.

 

 

–