Składniki:
– udziec z indyka
– 200g mięsa mielonego
– jajko
– pół kg kurek
– szklanka smietany 30%
-2 łyżki masła
– olej
– sól, pieprz. ząbek czosnku
– cebula
Wykonanie:
Z mięsa ściagamy skórę/ nie wyrzucamy/.nacieramy przyprawami, czosnkiem,oliwą i wkładamy do lodówki razem ze skórą na parę godzin. Dobrze jest zamarynować mięso wieczorem.
Mięso mielone doprawiamy, dodajemy jajko i wyrabiamy na masę/
.
Udziec rozkładamy, smarujemy masą, zwijamy w roladę i owijamy ją skórą.
Roladę wiążemy sznurkiem lub mocną nicią.
Na mocno rozgrzanym tłuszczu opiekamy z każdej strony na rumiano.
Roladę przekładamy do gęsiarki i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 st. około 40 minut. Trzeba sprawdzić widelcem czy mięso już miękkie.
Na maśle smażymy cebulkę na rumiano i dorzucamy opłukane i pokrojone kurki. Dusimy 15 minut ciągle mieszając. Dolewamy śmietanę, dodajemy przyprawy i znowu dusimy 10 minut.
Mięso wyciagamy z piekarnika, ściągamy nitki i kroimy na plastry.podajemy z kurkami i puree z ziemniaków.
–
