Sałatka z kurczakiem i grzankami ziołowymi

Składniki:

– 2 połówki fileta z kurczaka

– jajko

– bułka tarta

– sól, pieprz, ząbek czosnek

– połowa sałaty lodowej

– 6 pomidorków coctailowych kolorowych

– kilka plasterków ogórka

– cwiartka papryki pomarańczowej lub żółtej

– szalotka

– pół pęczka rucoli

– parę kromek białego chleba lub bagietki

– 2 łyżki posiekanych ziół

– olej

– 2 łyżki majonezu

– mały kubek jogurtu

– sól, pieprz, szczypta cukru

Wykonanie:

Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy. Do woreczka dajemy roztrzepane jajko, wsypujemy do niego mięso, zakręcamy woreczek i energicznie potrząsamy, żeby mięso się dobrze połaczyło z jajkiem , dosypujemy bułkę tartą i robimy to samo co z jajkiem. Calośc wysypujemy na gorący olej. Opiekamy z każdej strony, starając się rozdzieli każdy kawałek. Studzimy.

Do mieseczki dajemy poszarpaną sałatę, rucolę, przekrojone na pół lub cwiartki pomidorki, pokrojone plasterki ogórka, szalotkę, bardzo cienkie paseczki pokrojonej papryki, kurczka.

Majonez łaczymy z jogurtem , dodajemy sól, pieprz, cukier, mieszamy na gładko. Można zrobi wcześniej, żeby składniki się dobrze połaczyły.

IMG_3276 IMG_3278 IMG_3280

Całośc polewamy sosem, podajemy z grzankami.

IMG_3281 IMG_3285

Na patelni rozgrzewamy olej. Kromki z jednej strony posypujemy ziołami, wręcz je dociskamy.

Kładziemy na patelnię i obsmażamy z każdej strony na złoto.

IMG_3284

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s