Przyszedł sezon na grzyby. Nie ma nic wspanialszego jak roznoszący się po domu zapach smażonych prawdziwków :).
Dziś proponuję makaron z prawdziwkami w śmietanie.
Przyznaję się, że miałam niestety mrożone bo znalazłam ostatni woreczek w zamrażace, ale niczym nie odbiegają od świeżych.
Składniki:
– makaron wstążki
– pół kg prawdziwków
– 3 małe szalotki
– ząbek czosnku
– 2 duże łyżki masła
– otarta skórka z połowy cytryny
– 100 ml białego wina
– sól, pieprz, vegeta
– 250 ml śmietany 30%
– garśc zielonej pietruszki

Wykonanie:
Grzyby, jeśli są mrożone, wyciągamy wcześniej , rozmrażamy.
Na maśle smażymy szalotkę, dodajemy roztarty czosnek. Następnie dajemy pokrojone w dośc duże kawałki grzyby.

Smażymy około 5 minut, dodajemy przyprawy cytrynę i wino. Dusimy znowu ok. 5 minut i na koniec dolewamy śmietanę. Mieszamy i znowu chwilę dusimy. Można przykryc na chwilę, żeby nabrało smaku.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie wg. przepisu, odcedzamy.

Na talerz dajemy makaron, do środka sos a po bokach układamy grzyby.
Posypujemy zieloną pietruszką.