Ciasto to doskonale nadaje się na paszteciki i nie tylko. Wszystko można w nie zawinąć, każdy farsz, parówki itp.
Jest lepsze niż francuskie, bo się nie kruszy, ale jak nie ma czasu to i dobre gotowe :).
Składniki:
– pół kg mąki
– kostka masła
– 5 dkg drożdży świeżych
– 3/4 szklanki gęstej śmietany
– jajko
– szczypta soli
Wykonanie:
Drożdże kruszymy do śmietany i wyrabiamy łyżką, żeby się rozpuściły.
Na stolnicę dajemy mąkę, masło miękkie i szczypte soli, łaczymy składniki.
Na środku robimy dołeczek , wlewamy śmietanę z drożdżami i jajko. W przepisie jest jajko, ale ja nie daję, nie jest konieczne. Wyrabiamy.
Ciasto ma być miękkie, ale nie za rzadkie, żeby się nie kleiło podczas wałkowania.